Higomonzu是東京最有名的日本拉面店之一。我們的拉面豬骨湯底, 是在九州熊本出生的師傅親自教授我們煮的。除?質爽口外, 濃郁, 甜美的湯底也令人印象難忘。湯底是按照正宗日本配方及方法熬制, 以高達1:1的材料/清水比例之外, 更經過反復加熱至濃縮, 令鮮味無與倫比。 要湯底濃而不膩, 要在湯底熬至約5個小時後, 將浮面的油層除去, 重復又重復這個工序, 直到面層一點油脂都沒有。為保持湯底最鮮甜的口感, 湯底一定要即日熬制, ?不可留過夜。
| 長崎拉? | $72 | 長崎拉? (??味) | $77 |
|---|---|---|---|
| ?油拉? | $52 | 辣味拉? | $52 |
| 長崎炒? | $80 | 廣東拉? | $55 |
| 鉄板炒? | $58 | 炒野菜拉? (?油湯底) | $52 |
| 炒野菜拉? (豬骨湯底) | $52 | 豬?豬骨湯拉? | $68 |
| 叉焼豬骨湯拉? | $65 | ??拉? | $55 |
| ?哩拉? | $52 | 熊本豬骨湯拉? | $55 |
| 特製什錦豬骨湯拉? | $72 | 細特製什錦拉? | Dinner：無 Lunch：$48 |
| 細熊本拉? | Dinner：無 Lunch：$38 |
細?油拉? | Dinner：無 Lunch：$35 |
| 炸鶏肉拉? (?油湯底) | $60 | 炸鶏肉拉?(豬骨湯底) | $60 |
| 辣泡菜拉? | $60 | 熊本豬骨湯拉? | $55 |
| Topping | |||
|---|---|---|---|
| 鹵蛋 | $5 | 干筍 | $5 |
| 紫菜 | $5 | 粟米 | $5 |
| 辣味葱絲 | $5 | 叉焼 | $15 |
| 豬? | $18 | 馳名豬?飯 | Dinner：$35 Lunch：$32 |
※The sales article is different according to the store.